UMF, MGO și KFactor: ghid complet de gradare a mierii de Manuka / manuka.ro

Când cumperi miere de Manuka, întâlnești pe etichetă coduri precum MGO 400+, UMF 15+ sau KFactor 16. Aceste sisteme de gradare derutează mulți cumpărători, deși decid direct calitatea și prețul. Acest ghid îți explică limpede ce măsoară fiecare și cum le compari, ca să nu plătești în plus degeaba.

MGO - măsura directă a potenței

MGO (metilglioxal) este compusul responsabil de activitatea antibacteriană unică a mierii de Manuka. Sistemul de gradare MGO, introdus de profesorul Thomas Henle în 2008, indică miligramele de metilglioxal per kilogram de miere. Peste aproximativ 100 mg/kg, mierea este considerată activ antibacteriană. Este o măsură directă, numerică și ușor de comparat. Brandul Manuka Health etichetează în MGO (100+, 250+, 400+, 550+, 850+).

UMF - standardul asociației din Noua Zeelandă

UMF (Unique Manuka Factor) este un standard gestionat de UMF Honey Association din Noua Zeelandă. Spre deosebire de MGO, UMF verifică mai mulți markeri - inclusiv MGO, leptosperina (un marker de autenticitate) și DHA - și impune ambalarea în Noua Zeelandă plus audituri periodice. Valori uzuale: UMF 5+, 10+, 15+, 20+. Brandul Comvita folosește UMF.

KFactor - sistemul Wedderspoon

KFactor este un sistem propriu al brandului Wedderspoon. Acesta certifică faptul că mierea este crudă, neîncălzită, fără antibiotice sau OMG și conține o anumită proporție de polen de Manuka:

KFactor 16 - miere monofloră (predominant Manuka).
KFactor 12 - miere multifloră.

Atenție: KFactor nu măsoară direct conținutul de MGO și nici potența antibacteriană. Este mai degrabă o garanție de autenticitate și prelucrare, nu de putere.

Tabel de echivalență UMF - MGO

Pentru că UMF și MGO sunt corelate prin conținutul de metilglioxal, le poți compara orientativ:

| UMF | MGO (aproximativ) |
|-----|-------------------|
| 5+ | 83+ |
| 10+ | 263+ |
| 15+ | 514+ |
| 20+ | 829+ |

Aceste valori sunt orientative; reperul cel mai direct rămâne MGO.

Ce sistem să alegi

Niciun sistem nu este „greșit", dar pentru o comparație directă a potenței, MGO este cel mai transparent. UMF adaugă un strat de verificare a autenticității. KFactor te asigură că mierea este crudă și autentică. Indiferent de sistem, alege un nivel potrivit scopului - vezi cum să folosești mierea de Manuka.

Concluzie practică

Pentru consum general, MGO 100+-250+ (UMF 6+-10+) este suficient. Pentru imunitate și digestie, MGO 250+-400+. Pentru gât, MGO 400+ și peste. Compară nivelurile și prețurile între magazine în secțiunea produse.